1 植物学身份
- 学名：Polygonatum odoratum (Mill.) Druce
- 中文名：玉竹，又称黄精
- 科属：天门冬科 (Asparagaceae) — 黄精属 (Polygonatum)
- 形态：弓形弯曲茎（50~80 cm），互生椭圆叶；5–6 月开乳白色管状花；7–9 月结蓝黑色浆果。
2 分布与适生环境
- 原产欧亚温带，中国为主要商品化产区（东北、华北、华东、中南及台湾）。
- 喜阴湿凉爽环境，最适海拔 500~3000 m，避免烈日直射及干旱。
3 栽培要点
| 阶段 | 关键措施 | 对采购方价值 |
|---|---|---|
| 繁殖 | 选 3~5 cm 带 2 个以上芽的根茎段 | 保证品种一致性，便于追溯 |
| 土壤 | 疏松、腐殖质丰富，pH 5.5–6.8；高畦种植防渍水 | 降低微生物污染风险 |
| 遮荫 | 林下套种或 50~70 % 遮阳网 | 改善外观 & 多糖含量 |
| 生长周期 | 首次采收 2 年，3 年产量峰值 | 采购计划须提前 18–24 个月 |
4 采收与初加工
- 秋末挖掘：地上部枯萎后整体起挖。
- 清洗 → 蒸制 (约 95 ℃ × 1 h)：钝化酶活，提升甜味。
- 切片、低温干燥 (≤ 60 ℃) 至含水 ≤ 13 %。
- 分级：按直径、年轮密度与色泽筛选。
5 可持续亮点
- 林下经济模式减少水土流失。
- 有机或 GAP 认证基地日益增多，采购时建议索取证书。